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中餐的魅力有多大?看这些外国人的痴迷程度就知道

Admin 2019-08-21美食

原标题:中餐的魅力有多大?看这些外国人的痴迷程度就知道

  为它排队、写书、辞工作……中餐的魅力有多大?看这些外国人的痴迷程度就知道  

  还记得那些年被美国民众排队抢购的“四川辣酱”吗?

  为配合迪士尼动画电影《花木兰》的宣传,麦当劳1998年推出一款极具中国特色的麦乐鸡块蘸酱——四川辣酱,立刻受到广大人民群众喜爱。

  19年后的2017年,麦当劳在美国部分门店重新限时供应这款辣酱,大量食客慕名而来,排队购买。但因数量有限,不少顾客扫兴而归,部分没买到的顾客甚至举标语进行抗议。

  虽然有在美中国留学生表示,美国版“四川辣酱”一点儿都不辣,不理解为何会出现如此“抢购潮”。但这样的“大场面”,着实让大家伙儿惊叹一番,原来外国人对中餐的痴迷也可以到这种程度。

  事实上,外国人对中餐的痴迷,还不止这种程度。

川菜 张浪摄(图文无关)

  中国菜有多好吃?英国女吃货写书证明

  提到“四川辣酱”,就不得不说起中国一大菜系——川菜。就是一顿川菜,让一位来自英国的姑娘魂牵梦绕,开启了探索中国美食之旅,甚至为此写了本书。

  “脑花温柔地沉浸在香油和蒜蓉当中……最后,我心一横、眼一闭,张口就吃了。那口感像奶冻,柔软绵密,又有很丰富的层次,真是危险的诱惑。”

  很难想象,这句话竟然出自一个英国人口中。英国女孩扶霞·邓洛普用她的作品《鱼翅与花椒》,呈现出“舌尖上的四川美食记忆”。

  说起自己决定到四川大学学习少数民族历史的时候,扶霞表示:

  “我必须坦白,填着表格上那一栏栏的项目、编着堂而皇之的理由时,我心里想的是鱼香茄子、豆瓣酱红烧鱼、火爆腰花和花椒的香味。”

  到四川以后,她带着美食笔记走遍大街小巷,遇到好吃的菜会去请教菜谱,甚至花3个月专门去烹饪学校学习专业厨艺,成为那所学校的第一位外国留学生。

  后来,扶霞常住中国,游览了很多省份,吃遍八大菜系。她把在中国的美食经历写成了书,取名《鱼翅与花椒》。

  与中国美食结缘二十多年,扶霞希望为中国美食“正名”。她查阅历史资料,来澄清西方人对中国吃各种食物的误会;也曾出版菜谱,向外国人展示真实的中国菜,打破他们对中餐的固有想象。

海外青少年品尝四川名菜宫保鸡丁。 李响 摄(图文无关)

  不爱“当官”爱美食 外交官辞职做中餐

  张卢卡曾是意大利驻重庆总领馆商务处处长,主要工作是将“意大利制造”推广至中国西南市场。

  如今,他辞职创业“反客为主”,把中国当成“东家”,以美食家身份向世界推广中国菜。

  为什么转业,还以美食为创业内容?张卢卡说,他知道世界对中餐了解尚浅,甚至存在严重的偏差,海外中餐厅主要客源也是华人。因此他创办品牌,希望向老外推广中餐。

  郫县豆瓣、麻辣火锅、宫爆鸡丁……他将熟悉的中国菜和调料作为文化输出的载体,向世界介绍中国。

  张卢卡对推广的酱料进行改良,比如郫县豆瓣做成细腻的沙拉酱一样的酱料,用来拌沙拉或者拌意面最适合。

  不过他也不忘致敬传统,到四川企业,学着在大酱缸里搅拌郫县豆瓣,认识不同品种的辣椒来做豆瓣。

  除了推出各色酱料,张卢卡还计划通过实体店让老外体验中国菜。他与团队筹划中餐馆在美国、欧洲和澳大利亚落地的工作,“希望让更多老外把中餐当成饮食习惯”。

马布里在比赛中。 中新网记者 田博川 摄(图文无关)

  不吃中餐受不了?“马政委”的美味烦恼

  要说北京人最熟悉的外国人,篮球明星马布里可算得上是其中之一。曾帮助北京首钢队夺得CBA总冠军的他,被球迷亲切地称为“马政委”。不过今年退役后的“马政委”,却有了一点“小烦恼”。

  4月,马布里在参加一场活动时,被问到爱吃哪些中国食物,他回答道“everything”。说罢他还笑着摸了摸自己的小肚子,表示会努力保持身材的。

图片来源:中新网视频截图

  叱咤球场的大明星,提起中餐竟然一秒变“呆萌”?

  其实马布里曾透露,刚到中国时吃饭的确是个很大的挑战,不知道吃什么,也不知道怎么吃。

  直到有一天实在受不了每天都吃肯德基、麦当劳,他才下定决心开始接受中餐,然后就有了吃中餐的欲望。

  “即使现在我回到美国,吃西餐也有吃到恶心的时候,直到吃到中餐,尤其是火锅,我的身体才感觉好受一点。”

  其实这样的事情还有很多……

拉面表演。 杨艳敏 摄(图文无关)

  有人“耗费光阴”寻美味,为吃拉面先排队

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