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特邀宜宾市烹饪协会作为专家评审组

Admin 2019-08-16美食

四川新闻网宜宾5月6日讯(张大宇)为深入学习贯彻党的十九大精神,庆祝“五一”劳动节,弘扬中华饮食文化,宣传江安特色美食,打响文化江安、美食江安品牌,引导“绿色、健康、营养”的饮食理念,搭建职工技能切磋学习平台,形成“比、学、赶、超”的技能比拼氛围,推动江安文化旅游发展。4月29日,以“工匠精神•味道江安”为主题的宜宾市江安县2019年“美食在江安”职业技能大赛在江安县淯江广场举行。江安猪儿粑、卤龙骨、烧腊、辣鸡面、红苕烧鱼、橙乡之恋、百花苦笋、荷塘小景……竞赛现场各类美食琳琅满目,令人垂涎欲滴,让评委和观众啧啧称赞。

特邀宜宾市烹饪协会作为专家评审组

 

大赛由江安县总工会、江安县经济发展服务中心主办,江安县市场监督管理局、江安县卫生健康局、江安县公安局、江安县文化广播电视和旅游局协办,江安县烹饪协会承办。比赛严格评选标准,按照公开、公平、公正的原则,组委会由江安小吃、江安烧腊、江安本土特色菜分别进行竞赛,特邀宜宾市烹饪协会作为专家评审组,抽选本县7名市民作为大众评审组,分别按80%和20%的比例评分,进行现场打分评选。

近年来,江安大力实施“文旅融合、文化强县”发展战略,矢志不渝推进文化事业和文化产业的发展,文化强县、旅游大县的风貌初显。

江安拥有丰富的美食资源,红桥猪儿粑、江安烧腊、红苕烧水蜜子等美食品牌以其独特的配方和工艺,色香味形俱佳,在同类食品中脱颖而出,独树一帜,享誉川内外,得到全国人民的喜爱和认可,已然成为江安的地域标志。江安美食,是一代代江安人对美食文化的不竭追求,是江安人工匠精神的体现和传承!

奖项设置有单项奖和最佳特色美食奖。通过本次比赛评选出的作品,将推荐参加2019年“长江首城•宜宾味道”美食评选活动。

特邀宜宾市烹饪协会作为专家评审组

 

经过紧张激烈的角逐,最终在“最佳美食奖”评选中,胡晓容作品《港峰1号》、舒万珍作品《豆沙刺猬包》荣获小吃类“最佳美食奖”;杨海波作品《烧腊》、李茂作品《卤拼》荣获烧腊类“最佳美食奖”;罗云作品《红苕烧鱼》、黄永兴作品《雪花苦笋》荣获特色菜类“最佳美食奖”。在“比赛综合奖”评选中,胡晓容、彭介强、罗云分别荣获“江安猪儿粑”、“江安烧腊”、“江安特色菜”金奖;另有荣获银奖选手6名,铜奖选手9名,十佳选手12名。

宜宾市总工会党组书记、常务副主席孙践,县委常委、统战部部长、县总工会主席刘万明,县委常委、组织部部长刘未未,县政协副主席唐韬,宜宾市总工会经济工作部部长刘宏志等领导出席活动。活动特邀资深中国烹饪大师、国家级裁判、宜宾烹饪协会常务会长邓正庆到场指导。

活动取得圆满成功,宣传了江安的特色美食文化,掀起了江安餐饮大师们对美食的追求,发扬了工匠精神,精益求精打造江安美食品牌,发展美食经济,打响“美食江安”名片,助推江安文化旅游发展。

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